吃东西上颚起泡考虑是饮食不当、咽喉滤泡增生、口腔溃疡等原因引起，应该根据具体原因进行处理。
1、饮食不当：如果吃的东西过烫、过硬、过于辛辣等，容易对上颚黏膜造成刺激，导致黏膜溃烂，引起水泡或血泡。应该积极改善饮食结构，细嚼慢咽，尽量吃清淡、易消化的食物，同时还要多喝温开水，症状一般可逐渐消失。
2、咽喉滤泡增生：主要和炎症因素有关，炎症刺激咽喉部位后会有滤泡增生、隆起现象。如果吃的东西比较硬、比较脆，可能会造成滤泡破裂，患者会出现口腔黏膜疼痛、黏液流出等症状。该现象是生活中的一种常见症状，平时要注意少熬夜，如果比较严重，可以遵医嘱使用阿莫西林胶囊、盐酸多西环素肠溶胶囊、四环素片等消炎药物治疗。
3、口腔溃疡：免疫能力下降、情绪不佳、遗传因素等原因可能会使口腔黏膜、牙龈等部位出现圆形的溃疡点，并伴随明显的疼痛感，吃饭时热的食物容易刺激溃疡部位，导致症状更为明显。应该保持良好的情绪状态，病情严重时应避免所吃的食物具有刺激性，同时可以在医生指导下使用利多卡因凝胶、苄达明喷雾剂、西地碘片等药物治疗。
除此之外，还要考虑是单纯疱疹性口炎、慢性根尖周炎、口腔念珠菌病等原因引起，应该及时到医院进行详细检查，明确具体的原因。