吃了一个皮蛋觉得舌头两边疼，一般与食物刺激、口腔溃疡、过敏等原因有关，需要根据原因处理。
1、食物刺激：皮蛋在制作的过程中放有大量的碱，因碱物质刺激舌头黏膜组织，可出现一过性疼痛症状。通常在停止吃食物后会有所改善，无需太过担心。
2、口腔溃疡：常见发病原因包括免疫因素、精神因素、饮食因素等，典型症状为唇部、舌头、软腭等黏膜组织上出现溃疡面，伴有灼痛感，若在此基础上吃皮蛋，可能会刺激局部，造成疼痛进一步加重。通常需要遵医嘱使用口腔溃疡散、复方氯己定含漱液等药物进行治疗。
3、过敏：部分过敏体质的人群盲目吃皮蛋后，有可能会对其中某种成分过敏，诱发过敏反应，表现为舌头疼，伴有红肿、瘙痒等不适。此时需要遵医嘱涂抹丁酸氢化可的松乳膏或口服盐酸西替利嗪片、依巴斯汀片等药物改善。
除此之外，若患者本身患有舌炎、舌囊肿、舌乳头状瘤等疾病，在食物刺激下，也可能会出现此症状。具体还需前往医院，由专业医生结合临床症状进行评估、确诊。