口腔上面裂开指的是口腔上颚部黏膜裂开，可能是机械性损伤、口腔溃疡、口腔疱疹等原因导致的。
1、机械性损伤：牙刷时力度过大、咀嚼过硬的食物或者是食物中夹带异物等原因，损伤上腭黏膜时，容易出现破损的情况，并伴随疼痛等症状。期间保持口腔内的干净卫生，避免吃刺激性食物，可通过含漱淡盐水帮助减轻疼痛，促进愈合。
2、口腔溃疡：口腔上颚部出现溃疡之后，会破坏上皮黏膜层，使患处组织脆弱、敏感，受到物理和化学刺激时，容易出现裂开的情况。建议在医生指导下局部使用口腔溃疡喷剂、金喉健喷雾剂、口腔炎喷雾剂等药物，促进细胞的增殖及新生肉芽组织生长。
3、口腔疱疹：口腔上颚受到疱疹病毒感染之后，容易在局部出现水泡，当水泡破裂后会形成溃疡，导致粘膜裂开，并伴随口腔内疼痛、刺痛等症状。建议在医生指导下局部使用利巴韦林喷剂，同时联合阿昔洛韦片、更昔洛韦片等药物，抑制病毒，促进溃疡愈合。
此外，还可能是水痘、系统性红斑狼疮或者是服用某些化疗药物等原因导致的，具体需要到医院完善检查之后，遵医嘱采取积极的干预措施。