附子通常需要在医生指导下选择浸泡、慢火炖煮的方法才不会中毒。
附子是温里药，具有回阳救逆、消阴、散寒止痛等功效，一般需要煮汤服用，而在煮汤前，首先需要将其浸泡15分钟，然后打开火煮沸，再使用小火慢熬30~60分钟，这样有利于防止中毒的情况发生。如果私自盲目调整剂量，或者没有按照医嘱选择合适的方法煮，其中含有的乌头碱具有一定的毒性，有可能会对舌黏膜组织或者胃黏膜组织造成刺激，诱发中毒反应，表现为舌根麻木、神志不清、四肢抽搐等。
一旦出现不适症状，需要前往医院就诊，在医生指导下选择合适的药物进行治疗，不建议私自盲目用药。