可以适量吃茄子。
建议用量：150g/天
类风湿关节炎患者日常饮食提倡增加优质蛋白、高纤维素、钙和维生素D的摄入。茄子中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，营养价值较高，能够提升患者的抗病能力，比较适合此类人群食用。
茄子可以红烧、凉拌，也可以制作面食，暂无明确的饮食搭配禁忌。茄子性质偏寒，腹泻、便溏人群应避免食用，可能加重原有不适症状。另外，茄子当中的茄碱含量较高，可能会影响到胎儿正常发育，孕妇人群应谨慎食用。
除了在饮食方面需要多加注意之外，患者日常可以经常进行踢腿、伸腰、摸高等活动，锻炼关节灵活度，有利于病情的恢复。