山楂干既不是寒性的，也不是热性的，属于一种性质偏温的药食同源食品。
山楂干是日常生活中比较常见的一种食物，也经常被当做中药材使用，其性质偏温和，味道酸甜，食用之后可归肝经、脾经、胃经，不属于寒性和热性的食品。山楂干的营养价值比较高，食用后可以补充身体所需的多种营养物质，例如维生素、山楂酸、鞣质、脂肪酸、苹果酸以及矿物质。对于患有消化不良、产后瘀阻、淤血经闭等病症的患者，适量摄入可以起到较好的行气散瘀、消食健胃的功效。
平时可以直接吃或者用来泡水喝，一般不会对身体健康产生影响。但对于胃酸分泌过多者需要慎吃，同时还要注意摄入的量，以免加重胃肠负担。