喝茶和咖啡睡不着可能是茶多酚和咖啡碱刺激中枢神经系统而引起。
茶当中含有茶多酚、咖啡因、茶碱等物质，咖啡含有咖啡因、丹宁酸等成分，这些物质和成分都可能会对中枢神经造成一定的影响，促使交感神经持续处于兴奋的状态，当体内的副交感神经无法发挥其功能时，会影响到正常的睡眠质量，表现为睡不着觉或者早醒等。喝茶和咖啡之后睡不着觉属于正常的生理现象，通常在停止饮用之后能够恢复正常。
建议晚上睡觉之前尽量不要喝茶或者咖啡，以免影响到正常的睡眠，造成机体过于疲劳。晚上睡觉前还可以喝一杯热牛奶，或者是使用温水泡脚，有利于提高睡眠质量。