蒲公英紫色叶子通常可以吃。
蒲公英是日常生活中比较常见的一种中药材，全株皆可入药，具有消肿散结、清热解毒、利湿通淋的功效，主治湿热黄疸、清肝明目、乳痈内痈、痈肿疔毒等病症。而且，蒲公英的紫色叶子一般无毒，其中含有丰富的碳水化合物、维生素、微量元素等营养成分，适量吃可以补充体内所需的营养物质，提高机体的免疫功能，所以是可以适量吃的。
但任何中药材都有一定的服用禁忌以及注意事项，所以吃蒲公英紫色叶子时要控制好量，不建议多吃，最好有专业医生的指导。吃的过程中要避免麻黄、金银花等其他中药材，以免药物产生化学反应，引起身体不适。