总胆固醇高的人群一般是可以吃土豆的，但应注意烹饪方法，还要避免过量食用。
总胆固醇指的是血液中各种脂蛋白所含胆固醇的总和，理想范围应小于5.18mmol/L。土豆属于生活中常见的碳水化合物，主要成分为淀粉和维生素，其中的胆固醇含量是很少的，吃了之后通常不会引起总胆固醇指标升高，但应注意烹饪方法，要避免食用油炸、煎制的土豆，以免导致病情加重，同时还要避免过量食用，防止出现腹泻、排气等症状。
除了土豆之外，总胆固醇高的人群在生活中也可以适量吃一些新鲜的蔬菜、水果等食物，期间要定期到医院复查，如果出现异常，需及时到医院就诊。