紫薯对血糖是有一定影响的。
紫薯是生活中的一种常见食物，主要营养物质为植物蛋白、果胶、纤维素、氨基酸等。另外，紫薯当中的淀粉和糖分含量也是比较高的，吃了之后容易在肠道当中发酵，此时测量血糖会发现血糖有较为明显的升高现象，因此不建议血糖高、糖尿病等人群食用，避免病情加重。血糖高人群在生活中可以多吃一些谷类食物，如黑豆、玉米、荞麦等食物，有助于血糖的控制。另外，生活中也要适当锻炼，增强身体免疫力，控制血糖水平平衡。
食用紫薯的时候也应该注意，过敏、胃溃疡等人群也不建议吃，防止发生过敏、腹泻、排气增多等不良反应。