一家三口吃米粉中毒通常与米粉变质有关，一般可以通过饮食调整、补液、药物治疗等方法处理。
一、原因
米粉存放时间过长或存放在高温潮湿的环境中，容易受到椰毒假单胞菌污染，进而产生米酵菌酸毒素。而该病菌毒性较强，容易产生毒素，吃了之后很容易出现中毒现象。
二、治疗
1、饮食调整：需要卧床休息，并给予流质或半流质的食物，有利于胃肠道功能恢复。
2、补液：出现恶心、腹泻等不适症状，会导致体内水分大量流失，需要通过饮用糖盐水、电解质水补充，避免水电解质或机体酸碱平衡紊乱。
3、药物治疗：腹痛者可以在医生指导下服用颠茄片或注射645-2等药物来缓解，腹泻严重者还需联合服用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物改善。
除此以外，还可以通过催吐、机械通气支持治疗、气管切开等其他方法处理。如果症状严重，还需及时前往医院就诊，由医生针对性处理。