人体消耗能量最多的器官通常是大脑。
大脑由左、右两半球组成，中间由横行的神经纤维相连，是神经系统最高级部分。大脑可以控制运动、感觉、语言、情绪等功能，主导体内一切活动，机体在接到大脑发出的信号后，从而做出相应反应，在频繁发出信号的高强度工作中消耗大量的能量。除高密度的工作消耗外，大脑中的神经元、突触密度较高，即使在休息的时间，也会不断地进行电信号传递、化学反应，以便维持大脑正常运转，所以大脑需要大量能量支持。
由于日常生活中大脑能量消耗比较大，建议多补充富含优质蛋白、不饱和脂肪酸的食物，如鱼、鸡蛋、核桃仁等食物，给大脑提供营养，减少脑部疾病的发生。