木糖醇在体内通常是可以代谢的。
木糖醇属于一种甜味剂，其甜度以及所产生的热量与葡萄糖比较相似。该产品进入体内后，可以直接穿过细胞膜被组织吸收以及利用，并促使肝糖原的合成，为细胞提供能量以及营养物质，之后再通过肝、肾功能代谢出体外。由于该物质代谢的过程中并不依赖于胰岛素的参与，因此一般不会导致血糖升高，可以作为糖尿病患者甜味品的代替物。
木糖醇过量使用，可能会引起发热、胸痛、寒战等毒性反应，建议使用含有该物质的药物时，要严格遵照医嘱按时、按量使用，不要擅自使用。使用后若出现上述不适症状，还需及时到医院就诊，由医生根据情况决定是否停药。