甲状腺结节患者一般是可以吃维生素E和维生素C的，但需要严格遵医嘱。
维生素E和维生素C都属于对人体比较有益的物质，和甲状腺结节本身没有太大关系，身体允许的情况下适量补充维生素，对甲状腺结节不会有太大影响，同时维生素C摄入后，能够降低癌症的发病概率，也有助于清除自由基，延缓衰老，而补充维生素E能够增强人体免疫力，提高抗病能力。但不能私自盲目补充，具体需要听从医生指导，以免过量补充后加重身体负担。
甲状腺结节患者应该根据结节的性质和功能来选择治疗方法，良性结节无症状时，可以不做特殊处理，定期去医院复诊观察即可。若体积较大，出现呼吸或吞咽困难等症状，可能需要通过甲状腺全切术、甲状腺叶切术等手术方法来治疗。