晚上吃了烧烤半夜全身发热考虑是消化不良、受凉、胃炎等原因引起，可根据引起的原因进行处理。
1、消化不良：如果烧烤类食物吃得较多，容易导致大量食物堆积在胃部不能及时消化和吸收，就会引起发热、食欲不振、腹部不适等。患者可以在医生的指导下服用健胃消食片、乳酸菌素片等促消化药物治疗。
2、受凉：如果吃烧烤过程中穿的衣服较少，易引起呼吸道局部免疫力下降，导致病原体入侵，特别是发生病毒感染时，会出现发热的症状。患者需要在医生的指导下使用感冒灵颗粒、四季感冒片等药物治疗。
3、胃炎：烧烤属于刺激性的食物，可能会对胃黏膜造成强烈的刺激发生炎症反应，炎性因子可刺激人体发热中枢，出现体温升高的表现。可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、磷酸铝凝胶等药物治疗。
此外也不排除是食物中毒、胃溃疡、胃肠型感冒等原因引起。建议患者前往医院就诊，并积极治疗。