黄连味苦，性寒，具有泻火解毒、清热燥湿的功效。脾胃虚寒者、阴虚津伤者、正在服用生物碱类药物者等人群不能吃黄连。
1、脾胃虚寒者：脾胃受到寒气侵袭后，消化功能会下降，患者也容易出现腹泻、食欲不振、消化不良等症状。黄连的寒性比较大，脾胃虚寒者盲目吃黄连，容易导致脾胃的消化功能进一步受损，使症状加重。
2、阴虚津伤者：黄连味苦，性寒，容易导致身体中的津液进一步损耗，而且在身体比较虚弱时吃黄连，还会使身体阴阳平衡进一步受到破坏，造成五心烦热、性情暴躁、头晕耳鸣等症状加重。
3、正在服用生物碱类药物者：黄连中的成分容易与氨茶碱、咖啡因、阿托品等发生化学反应，使药物毒性进一步增加，所以正在服用生物碱类药物的人群应禁止吃黄连，有助于降低药物中毒风险。
此外，正在使用盐酸普萘洛尔片、去乙酰毛花苷注射液或碱性较强的西药等人群，也不宜同时吃黄连。黄连为一种比较常见的中药材，应用前建议先到医院咨询中医科医生。