八角是一种香料，也是一种中药，可以药食同源。八角是否对胃有影响，可根据自身状况分析。
如果胃部比较健康，适量使用八角，通常对胃不会造成影响，而且八角中含有茴香油的成分，可以刺激胃肠神经和血管，促进消化液的分泌，帮助胃肠蠕动，可减少消化不良的情况发生。
如果胃部存在疾病，尤其是胃溃疡、胃炎、胃酸逆流等，使用八角通常对胃有一定的影响，因为八角中含有较高的挥发油和芳香化合物，具有刺激性可能会刺激胃黏膜，导致胃部不适，比如腹痛、反酸、腹胀等症状。
日常使用八角时需要注意每个人体质以及胃部情况不同，如果出现不适症状，建议到医院就诊。