胆结石手术后一般两天左右是可以喝牛奶的，有利于补充机体营养，促进身体的康复。
胆结石是发生于胆囊或胆管内的结石，属于一种常见的消化系统疾病，患者会伴有右上腹剧烈疼痛、畏寒、高热等症状，需要配合医生采取腹腔镜胆囊切除术、开腹胆囊切除术等手术消除结石。术后患者需要观察排气、排便情况，明确胃肠道功能是否恢复正常。同时，还需观察是否伴有腹痛、腹胀等临床症状。大多数人可在2天左右恢复，所以一般可在术后2天左右喝牛奶，但由于每个人的体质不同、病情恢复程度不同，可以喝牛奶的时间也不相同，具体时间因人而异。
术后除了喝牛奶以外，也可以多吃瘦肉粥、南瓜粥等食物，可以有效补充体内营养，能够起到帮助身体恢复的作用。恢复期间如果出现有不适症状，需要尽快前往医院复查，根据医生指导进行处理。