沙棘指的是植物沙棘干燥成熟后的果实，归脾、胃、肺经，具有药用价值，可用于口腔溃疡的治疗，其功效与作用包括消炎、止痛、促进愈合、改善口腔干燥、保护口腔黏膜等。
1、消炎：由于沙棘中含有类黄酮、皂苷等多种物质，具有一定的抗炎作用，适用于口腔溃疡的治疗，正确使用能抑制炎症扩散及发展。
2、止痛：沙棘可以抑制细菌生长及繁殖，对于口腔溃疡能起到止痛效果，改善口腔疼痛、红肿等表现。
3、促进愈合：考虑到沙棘中的氨基酸、多酚类化合物等营养成分较为丰富，能提高身体免疫力，促进溃疡面的愈合。
4、改善口腔干燥：沙棘本身具有清肝解毒、润肺生津的效果，合理使用有利于身体代谢，同时可以给身体补充水分，减轻口腔干燥等不适感。
5、保护口腔黏膜：沙棘中的维生素C及维生素E非常丰富，进食后不会刺激口腔黏膜，能起到不错的保护作用。
虽然沙棘具有多种功效，但不是所有人都适用，比如自身对沙棘过敏，通常不建议进食，以免引起过敏反应，对身体健康造成危害。