起阳草的作用与功效，主要包括补充营养、补肾壮阳、改善便秘、增加食欲、行气活血等。
1、补充营养：起阳草当中含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸等营养物质，适量吃可以起到补充营养的作用。
2、补肾壮阳：起阳草性温，具有补肾壮阳的辅助作用，可以缓解遗精、阳痿等症状。
3、改善便秘：起阳草当中含有丰富的纤维素，适量吃不仅可以促进胃肠道蠕动，还能够改善便秘现象。
4、增加食欲：起阳草能够散发出独特的辛香气味，可以起到增进食欲和增强消化的作用。
5、行气活血：韭菜的辛辣气味可以起到行气活血的功效，富含的硫化物还可以增加血管的弹性。
起阳草的作用与功效虽然比较多，但对于存在胃肠疾病者建议少食，以免对胃肠道造成刺激。如果在吃起阳草后有恶心、呕吐、胃痛等不良症状，建议及时就诊。