鱼胶红枣汤是一种传统的药膳，通常用于滋补养生、调理健康，食用后一般具有滋阴养血、润肺止咳、滋补气血、美容养颜、增强免疫力等功效。
1、滋阴养血：汤中的红枣富含铁元素，有助于机体血液中血红蛋白的补充，对于缺血性贫血和体质较为虚弱的人群有益。
2、润肺止咳：红枣可有效舒缓干燥导致的咳嗽症状，起到润肺止咳的效果，适用于肺燥引起的咳嗽问题。
3、滋补气血：鱼胶红枣汤中的鱼胶，胶原蛋白比较丰富，还能够对皮肤、头发和指甲起到滋养作用，搭配红枣还能促进气血的生成和循环。
4、美容养颜：汤品中的鱼胶和红枣中也含有多种抗氧化物，能够保护皮肤免受自由基的损害，起到美容养颜的效果。
5、增强免疫力：鱼胶红枣汤中含有的蛋白质及各种维生素和微量元素，还能够有助于增强机体的免疫系统，提高抵抗力。
由于部分机体比较敏感的患者在食用药膳时可能会引发过敏反应，所以食用前先去医院咨询专业的医生或中医师。