刺五加是否会刺激胃取决于有无正确服药，如果正确服药，一般不会刺激胃，如果私自盲目服药，有可能会刺激胃。
刺五加是一种中成药，味甘，性微苦，具有益气健脾、补肾安神的功效，一般用于改善脾肺气虚、肾虚、腰膝酸痛等情况。如果在医生指导下，根据病情选择合适的剂量治疗，并根据病情恢复的情况，逐渐减量或者停药，一般不会刺激胃黏膜组织引起不适。
但如果私自盲目用药，尤其是长时间吃药或者长时间大量吃药，其药物成分作用于胃黏膜组织，有可能会对局部造成刺激，出现腹胀、胃痛等不适。
建议患者根据个人情况，在医生指导下规范用药治疗，并定期监测药物治疗效果。