黄皮开裂通常不建议吃，以免引起不良反应。
黄皮属于一种药食同源的中药材，从食物角度来讲，黄皮中富含维生素C、有机酸、果胶、糖分等营养成分，适量吃可以补充机体营养，提高消化能力。但对于开裂的黄皮，临床上不建议吃，因为黄皮开裂之后容易滋生细菌，如果盲目吃，很容易诱发急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻等不适。其次，从中医角度来讲，黄皮具有活络止痛、祛风散寒的功效，而裂开的黄皮受环境影响，其药物效果相对会降低，通常在吃了之后，起不到改善病情的作用。
因此，在日常生活中，尽量选择完好无损的黄皮吃，但如果不小心吃了开裂的黄皮，出现临床不适，还需前往医院就诊。