救心菜的大小以及粗细不同，所以没有办法判断一天吃几根最好，但每天吃的量要控制在300-500g之间。
救心菜是一种多年生草本植物，属于药食同源的食材，其中所含景天庚糖、生物碱、果糖、维生素等成分，具有防心脏病、降血压的功效。由于救心菜属于寒凉性的蔬菜，吃的过多容易对胃肠道黏膜造成一定刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状，因此每天的进食量建议控制在300-500g，不宜过多。
另外，在吃救心菜的同时，还可以搭配一些其他的食物，比如鸡蛋、瘦肉等，能够确保营养元素均衡合理化的摄入。如果进食后身体出现了不适症状，还要及时咨询医生，由医生根据个人的情况选择针对性的处理方案。