沙棘醋可能有护肤养肤、延缓衰老、软化血管、提高免疫力、调节肠道菌群等的功效与作用。沙棘醋由沙棘果打碎发酵制作而成，常作为保健型饮料直接饮用，如果喝了沙棘醋之后身体出现了不适症状，尽快就医治疗。
1、护肤养肤：沙棘醋中含有大量的沙棘果，其中沙棘果又含有丰富的游离脂肪酸、碳水化合物等营养成分，该物质可能会有较好的滋养皮肤的功效。
2、延缓衰老：沙棘醋的主要成分为沙棘果，其含有大量超氧化物歧化酶成分，对清除人体内的自由基可能有一定帮助，从而延缓机体衰老。
3、软化血管：沙棘醋里所含的不饱和脂肪酸、沙棘黄酮等成分,可有效促进人体脂肪及垃圾毒素的代谢，防止其堆积在血管内，从而达到软化血管的功效，对于调理心脑血管疾病有较好的辅助作用。
4、提高免疫力：沙棘属于一种植物药果，沙棘醋中的沙棘含有大量的维生素和花青素等多种生物活性物质，具有一定的抗炎杀菌作用，可增强人体免疫力。
5、调节肠道菌群：沙棘醋中含有益生菌、醋酸等营养成分，有助于促进人体胃肠道蠕动，调理胃肠道健康。
沙棘醋虽然营养成分较高，但不能代替药物，胃酸过多、胃溃疡等患者慎用。