含亚硝酸盐的食物排行有腌制类、腐烂蔬菜、剩菜、放置时间长的肉类、鱼类罐头等。
1、腌制类：所购买的腌制类食物，如腌萝卜、腌黄瓜、腌腊肉等，制作的过程中可能会加入较多亚硝酸盐。
2、腐烂蔬菜：若蔬菜储存不当，容易导致亚硝酸盐含量增加，还会出现腐烂变质的情况。
3、剩菜：剩饭剩菜在接触空气中的细菌时，细菌也会产生一定的酶，将硝酸盐转化为亚硝酸盐。
4、放置时间长的肉类：若肉类食物没有及时食用，放置时间较长后，也容易导致亚硝酸盐含量增加，常见的肉类有猪肉、牛肉。
5、鱼类罐头：在制作鱼类罐头时为了防止其出现变质，会在其中加入亚硝酸盐，从而起到防腐的作用，因此平时并不建议过多吃此类食物。
平时过多摄入含亚硝酸盐的食物容易引起中毒，需在日常饮食方面多注意，若不小心出现中毒症状，应及时前往医院就诊。