斑鳐鱼卵一般能生吃的。
斑鳐鱼卵当中含有丰富的蛋白质、胆固醇、磷脂等营养物质，还含有多种的维生素，适量食用可以起到补充营养的作用。食用方法比较多种多样化，也可以通过生吃的方法进行食用，在生吃的过程中，并不会破坏斑鳐鱼卵当中的营养成分，还可以补充机体所需要的营养元素，为机体提供能量。但应注意在生吃时需要将斑鳐鱼卵处理干净，避免沾染病原微生物。
在生吃斑鳐鱼卵时应避免食用量过大，以免增加胃肠负担，引起消化不良产生胃痛、胃胀等不良反应。平时还应注意饮食卫生和饮食习惯，如果在食用后有恶心、呕吐等不良反应，建议前往医院就诊检查。