粉干一般升糖是比较快的。
粉干的基本原料是晚米、早米、籼米、粳米等，都是由矿物质、维生素、脂肪、蛋白质、淀粉组成，比较容易消化和吸收。食用粉干后不仅能够补充机体对营养物质的需求，当中的淀粉和碳水化合物被机体吸收之后，会迅速分解成葡萄糖，促使血液当中的血糖发生明显的波动，诱发血糖持续上升，因此粉干升糖是比较快的。如果是糖尿病患者，通常是不建议吃粉干的，以免导致机体的血糖异常，不利于病情控制。但如果是健康人群，可以吃粉干不会对身体健康造成不良影响。
粉干时要根据自身的情况来选择，如果食用粉干之后出现不舒服的症状，还需要及时前往医院完善相关检查。