维生素氧化了一般是指维生素药物发生氧化，维生素药物发生氧化一般是不能吃的。
维生素是人体所需的微量有机物质，也是维持人体健康的必需物质。如果维生素药物储存不到，比如存放时间过长，或者长时间暴露在潮湿的环境当中，有可能会使药物当中的成分发生改变，而且维生素药物发生氧化之后，通常不可以再继续服用，因为药物成分发生改变后，不仅不能够达到治疗效果，还有可能会产生霉变，对人体健康造成伤害，出现腹痛、腹泻、腹胀等不适症状。
如果不慎吃了氧化的药物，且出现了腹部不适，还需要及时前往医院完善相关检查，在医生的指导下针对性进行处理。