柠檬酸盐一般是指柠檬酸铁铵食盐，适量食用一般对身体是没有危害的，过量食用可能会出现胃肠道不适、增加肝脏负担、增加血管损伤、增加心脏负担，诱发高血压等危害。
1、胃肠道不适：如果过量食用柠檬酸铁铵食盐，有可能会对胃黏膜造成一定的损害，容易诱发胃肠道不适，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2、增加肝脏负担：柠檬酸铁铵食盐在机体当中通常是由肝脏代谢，长时间大量食用有可能会加重肝脏负担，增加肝脏功能损害的发生概率。
3、增加血管损伤：过量食用可能会使血浆晶体渗透压增加，使较多的水钠储留，增加血容量，容易发生血管损害。
4、增加心脏负担：多数是因为体内吸收较多的钠元素，导致血液的总量以及黏稠度发生改变，较多的血液在心脏部位积聚，会加重心脏负担。
5、诱发高血压：可能是因为过量食用，导致血管当中的容量增加，容易诱发血管壁的压力值上升，长期以往容易诱发高血压。
建议生活当中要适量食用柠檬酸铁铵食盐，以免影响到身体健康。如果患者出现了不舒服的症状，还要及时前往医院就医，然后在针对性进行处理。