客家黄酒煮鸡蛋是将黄酒与鸡蛋结合在一起，属于一道传统的烹饪方法，具有增加血液循环、养颜美容、改善睡眠、促进消化、提高免疫力等功效。
1、增加血液循环：客家黄酒中含有一定量的酒精，适量饮用可以扩张血管，促进血液循环，使血液供应到不同部位的组织和器官中。
2、养颜美容：鸡蛋中含有抗氧化物质，可以帮助中和自由基，减少氧化应激对皮肤的损害，使患者皮肤保持光滑和水嫩状态。
3、改善睡眠：客家黄酒中含有一定量的酒精，具有镇静作用，适量食用可以放松中枢神经系统，改善睡眠。
4、促进消化：客家黄酒煮鸡蛋属于温热类食物，含有的酒精可以促进胃肠道血液循环，加速食物的分解与消化，改善消化功能。
5、提高免疫力：鸡蛋含有丰富的蛋白质，以及维生素、矿物质等营养物质，身体摄入这些营养物质可以提高免疫力。
建议适量食用，避免食用过多，以免导致酒精摄入过多，对胃肠道健康造成负面影响。如果出现胃肠道不适，建议及时到医院就诊，在医生指导下积极治疗。