野生竹米即野生竹子的种子，比较罕见、产量也比较低，所以比较难得。但是营养价值比较高，具有增进食欲、补充营养、清热解毒、养胃、稳定血糖等作用。
1、增进食欲：野生竹米含有十几种氨基酸，口感清香、鲜美。适量食用可以提高食欲，改善食欲不佳、厌食等现象。
2、补充营养：含有维生素、矿物质、膳食纤维等人体必需的营养元素，而且容易被机体吸收、利用，起到较好的补充营养的作用，从而增强体质。
3、清热解毒：野生竹米性质偏凉，蒸煮后进行食用可以起到清内火、去火毒等作用，改善内火过盛引起的咽喉肿痛、口干舌燥等症状。
4、养胃：含有一定量的淀粉，进入肠胃中可以附着在肠胃黏膜上，起到保护作用。水溶性膳食纤维、维生素、矿物质等其他营养元素也比较多，能够提高胃肠消化功能，促进肠胃健康。
5、稳定血糖：糖分含量比其他碳水化合物低，而且具有提高代谢，加速血糖排出的作用。血糖偏高的人群适量吃，可以稳定血糖，避免血糖波动过大。
野生竹米虽然好处比较多，但也应适量吃。食用后如果出现腹胀、腹痛等不适，建议及时到医院进行相关检查，明确原因采取治疗。