排骨银耳汤的功效有润肺止咳、补血养颜、强健骨骼、增强免疫力、滋阴润燥等，禁忌包括高血脂和高胆固醇、高血压和水肿、肾功能不全、胃寒者以及草药过敏者等。
一、功效
1、润肺止咳：银耳具有润肺的作用，能够缓解干咳或有痰的咳嗽症状，有助于改善呼吸道不适。
2、补血养颜：排骨富含蛋白质和矿物质，能够补充营养、增加体力。银耳中的胶质成分有助于滋润肌肤，具有一定的美容养颜效果。
3、强健骨骼：排骨中富含钙和磷等矿物质，有助于骨骼的健康发育和强壮。
4、增强免疫力：排骨银耳汤中的成分能够增强机体免疫力，提高对抗感染的能力。
5、滋阴润燥：银耳具有滋阴润燥的功效，可以缓解口渴、干燥等不适症状。
二、禁忌
1、高血脂和高胆固醇：若有高血脂或高胆固醇问题，建议控制食用排骨银耳汤。排骨中含脂肪较多，不利于疾病控制。
2、高血压和水肿：排骨中的盐分较高，容易导致体内水分潴留，对于高血压和水肿患者，要限制食用。
3、肾功能不全：排骨中的磷和蛋白质含量较高，严重肾功能不全患者应避免过量摄入。
4、胃寒者：排骨银耳汤性质偏寒凉，对于胃寒症状明显的人来说，不宜食用过多。
5、草药过敏者：银耳可能引发过敏反应，如对银耳过敏的人应避免食用。
在吃排骨银耳汤期间，如果出现胃肠的不良反应，可以到医院就诊，平时饮食要荤素搭配。