吃了发酸的咖喱，如果没有恶心、呕吐等症状，一般是没有事的，如果出现腹痛、腹泻等不良反应，一般是有事的。
1、没有事的：咖喱属于日常生活当中比较常见的一种调味品，但如果出现发酸的现象，通常提示咖喱已经发生变质。如果食用量比较少，没有发生恶心、呕吐等症状，对胃肠道的刺激性比较小，通常不会对身体造成明显的危害。
2、有事的：如果吃了较多腐败、变质的咖喱，可能会对胃肠道造成刺激，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不良反应，食用量较大时还有可能会诱发食物中毒。
吃了发酸的咖喱后，如果出现腹痛、腹泻、恶心等不良症状，建议及时前往医院就诊。平时还应注意养成良好的生活习惯，避免进食变质的食物。