香菇木耳炖鸡汤通常是没有危害的，若对其成分过敏，则有可能会有危害。
香菇木耳炖鸡汤主要原材料是香菇、木耳、鸡，在炖鸡汤的过程中，也会加入适量的姜、葱、料酒、盐、鸡精等进行调味。其比较营养滋补，适量喝并不会对身体产生不良影响，反而会因为摄入有营养的食物，而补充身体所需要的多种营养物质，比如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素等。还能够使身体更加强壮，气血更为充足，帮助提高身体的抵抗力及免疫力。
不过，有少部分人可能会对香菇木耳炖鸡汤中的成分过敏，食用后可能会引起过敏反应，从而引起皮疹、瘙痒等异常表现。
在平时要养成良好的饮食习惯，吃任何食物均需注意用量，避免一次摄入过多后对身体产生影响。若因不良饮食习惯对身体产生影响时，应前往医院就诊。