和牛具有补充营养、强筋壮骨、增强免疫、改善贫血、益气养胃等营养价值及功效。
1、补充营养：和牛中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够补充机体所需的营养物质。
2、强筋壮骨：其中含有丰富的钙、镁、磷等物质，可以起到强筋壮骨的作用。
3、增强免疫：和牛中所含的蛋白质、氨基酸，能够帮助机体受损细胞修复，提高机体免疫能力。
4、改善贫血：和牛中铁元素的含量比较丰富，可以参与体内血液生成，预防以及改善贫血症状。
5、益气养胃：和牛营养价值较高，性热，能够滋补脾胃，起到益气暖胃的功效。
由于和牛不容易消化，因此吃的量要有所控制，不要多吃，以免增加胃肠道负担。身体出现不舒服的症状，要及时到医院就诊，不要延误病情。