观音汉菜具有补充营养、保护视力、润肠通便、补血养血、滋养肌肤等功效与作用。
1、补充营养：观音汉菜营养价值丰富，含有维生素、微量元素、氨基酸等成分，可以增加体内营养物质的补充。
2、保护视力：观音汉菜中所含的维生素A，可以营养视神经，起到保护视力的作用。
3、润肠通便：观音汉菜膳食纤维含量丰富，可调节胃肠道蠕动，加快粪便排泄。
4、补血养血：其中所含的维生素B12、铁元素等营养成分，是体内重要的造血原料，可以促使血液生成。
5、滋养肌肤：其中所含维生素C、维生素E等营养成分，可清除体内自由基，延缓皮肤衰老，改善皮肤松弛现象。
在吃观音汉菜的时候，要与其他食物进行搭配，比如瘦肉、鸡蛋等，能够增加营养元素的摄入。如果身体出现了异常的表现，建议及时就医治疗。