盐豆通常具有补充营养、增加能量、促进消化、保护心血管、预防骨质疏松症等功效和作用，对人体有一定益处。
1、补充营养：盐豆通常是用黄豆、食用盐、胡椒等制成，里面含有较多的蛋白质、碳水化合物等成分，适量吃能够补充身体内所需的营养物质。
2、增加能量：盐豆中所含的碳水化合物和脂肪，吃了之后又可以为人体补充足够的能量。
3、促进消化：盐豆中还含有丰富的膳食纤维，适量的吃能够促进胃肠道蠕动，帮助消化和吸收，起到一定预防及改善便秘的作用。
4、保护心血管：盐豆中半包含有不饱和脂肪酸，在一定程度上能够帮助降低血脂，保护心血管的健康。
5、预防骨质疏松症：盐豆是一种富含钙、锌、维生素D的食物，人体吸收后可以有效促进骨骼发育，可降低骨质疏松症的发生率。
对于蛋白质过敏的人群应慎食盐豆，避免引起不良反应。若食用盐豆以后伴有不适症状，建议咨询医生后积极治疗。