老秋葵的功效与作用主要包括改善贫血、美容养颜、补钙、保护胃肠道、补肾填精等。老秋葵一般不适合烹炒，通常为熬汤食用。对于本身存在胃肠道疾病以及钙元素缺乏者，需要前往医院就诊治疗。
1、改善贫血：老秋葵当中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，有利于贫血症状的改善。
2、美容养颜：老秋葵当中所含的维生素以及可溶性的纤维具有保护皮肤的作用，还可以使皮肤更加细嫩光滑。
3、补钙：老秋葵当中的钙元素含量比较高，容易被机体消化吸收，可以起到补钙的功效。
4、保护胃肠道：老秋葵当中含有牛乳聚糖、果胶等物质，可以起到帮助消化和保护胃肠道的作用。
5、补肾填精：老秋葵当中的黏液物质，也可以起到补肾填精的作用，能改善尿频、尿痛等症状。
腹泻的人群尽量避免使用老秋葵，以免导致腹泻症状加重。对于本身存在胃肠道疾病以及钙元素缺乏者，不建议只靠食用老秋葵来治疗疾病，需要前往医院就诊治疗。