黑蒜是一种药食两用的食物，可能会有清热解毒、润肠通便、健脾除湿、消炎杀菌、增强免疫等功效和作用。
1、缓解疲劳：黑蒜中含有一定量的谷氨酸、甘氨酸等成分，能够帮助缓解人体疲劳感，有利于体能的恢复。
2、润肠通便：黑蒜中含有大量果糖、纤维素等物质，使用以后可以促进胃肠道蠕动，可以起到预防及改善便秘的作用。
3、健脾除湿：黑蒜性温，可归脾、胃经，适量吃可以起到消食理气、温中健脾的作用。
4、消炎杀菌：黑蒜中所含的大蒜素具有一定消炎杀菌的作用，可以抑制多种致病菌生长繁殖，能够帮助改善细菌性痢疾、急性胃肠炎等病症。
5、增强免疫：黑蒜里面的脂溶性挥发油，在一定程度上可以提高巨噬细胞的吞噬机能，增强免疫功能。
黑蒜虽然好处较多，但是食物中的有效含量和效果是有限的，不能完全代替药物治疗疾病。出现身体不适时还需配合医生用药治疗。