轻微的血糖高可以吃一些煎鸡蛋，但比较严重的血糖高一般不可以吃煎鸡蛋。
如果只是偶尔的血糖升高，或者是血糖值处在临界点，也是可以适当吃些煎鸡蛋的。煎鸡蛋中含有丰富的蛋白质、矿物质以及卵磷脂等营养成分，对于维持人体代谢有好处，而且能够提高人体的免疫能力。
如果血糖水平处于比较高的状态，或者已经被诊断为糖尿病，一般不可以吃煎鸡蛋。生鸡蛋是用油煎制鸡蛋而制作，属于高油食物，而且煎鸡蛋中的热量和胆固醇相对较高，如果吃过多的煎鸡蛋可能会影响血糖的水平，不利于控制血糖。
平时饮食要注意清淡，避免摄入过多高油、高糖食物，如果血糖异常升高，要及时到医院就诊。