晚上饿着睡觉，空腹血糖有可能会更高，但并不是绝对的。
如果晚上睡觉前没有吃东西，导致机体长期处于饥饿状态，很容易出现低血糖的反应，通常在早上进行空腹血糖测量时，易出现血糖反跳性升高，临床上将其称为苏木杰反应，因此，针对高血糖或者糖尿病的人群，如果晚上饿着睡觉，其空腹血糖有可能会出现更高的现象。但正常人群通常不会出现苏木杰反应，如果晚上饿着睡觉，空腹血糖有可能在正常范围内，也可能会出现偏低的现象。
血糖高或糖尿病的人群，需要养成良好的进食习惯，一般不建议晚上饿着睡觉，可以适量吃低糖食物，并定期去医院检测血糖数值，了解身体的健康状态。