抗氧戒糖主要是对抗体内的氧化，减少糖分的摄入。
糖化属于体内糖分和蛋白质结合后，所产生的一种化学反应，会使胶原蛋白不再继续生产对皮肤造成损害，导致皮肤衰老。戒糖则是通过减少食物当中碳水化合物以及减少食物当中糖分的摄入，来达到减少糖分摄入体内的目的。通过抗氧化可以抵抗自由基所产生的损伤，能保护细胞免受氧化的损伤，从而达到预防皮肤发生弹性下降、松弛、暗黄等现象。
抗氧戒糖具有一定的好处，但需要避免过度控制，以免影响机体的正常运转。如果在抗氧戒糖后经常出现头晕、乏力等现象，不排除和低血糖有关，需及时就医检查。