血糖从16mmol/L突然降到5mmol/L，可能是饮食过少、过量运动、药物剂量较大、肝硬化、肾功能不全等原因引起，可根据引起原因针对处理。
1、饮食过少：吃饭过少或者不吃早饭、不吃主食，可能导致血糖突然下降，建议循序渐进，日常应合理饮食，避免血糖急速下降。
2、过量运动：运动会使身体内的大量能量被消耗，而葡萄糖是提供能量的重要物质，如果过量运动使体内的葡萄糖消耗过多，可导致血糖下降过快。可以根据自己身体状况适度运动，避免超负荷运动引起不适反应。
3、药物剂量较大：如果使用降糖药剂量过大，可能导致血糖突然降低。建议遵医嘱合理用药，以免引发不良反应。
4、肝硬化：病毒感染、药物、遗传等因素可导致肝细胞变性坏死，纤维组织增生等，使肝脏糖原储备减少，血糖降低。可表现出营养不良、黄疸、贫血等症状。可遵医嘱使用熊去氧胆酸胶囊、丁二磺酸腺苷蛋氨酸肠溶片等药物治疗，如果病情严重，需配合医生手术治疗。
5、肾功能不全：肾小球肾炎、高血压肾病等多种因素可破坏肾脏功能，导致肾小管和肾小球功能异常，影响胰岛素排泄，使胰岛素滞留体内导致血糖下降。可伴随夜尿增多、腹泻、贫血等症状。可在医生指导下使用碳酸氢钠片、呋塞米片等药物治疗。
出现上述情况建议患者及时就医，明确原因后针对处理。日常注意规律饮食，遵医嘱合理用药，有利于促进病情恢复。