高血脂患者一天能吃一个鸡蛋。
高血脂是指血浆当中的胆固醇和甘油三酯水平升高，早期时一般无明显的典型症状。但为了防止血脂进一步升高，需要限制胆固醇的摄入量。鸡蛋属于日常生活当中比较常见的一种蛋类食物，含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，高血脂患者一般可以每天吃一个白水煮鸡蛋，既可以起到补充营养的作用，还可以防止血脂进一步升高。但应注意蛋黄当中的胆固醇含量相对较高，所以并不建议高血脂患者多吃。
如果在进行检查时发现高血脂的现象，应注意戒烟、限酒。血脂持续升高引起临床症状，还需要在专业医生指导下给予对应的治疗措施。