急性胃肠炎可引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状。多是饮食不当、细菌、病毒感染等原因所引起。
1、恶心：出现急性胃肠炎时，也可因为炎症对肠道产生刺激，而引起恶心症状。
2、呕吐：还会因为炎症介质刺激呕吐中枢神经，而引起呕吐症状。
3、腹泻：大量炎症介质释放以后，也会造成肠胃蠕动过快，以及对肠道黏膜产生刺激，而引起腹泻。
4、腹痛：部分还会引起腹部疼痛，多是炎症对胃肠道黏膜产生刺激造成。
5、发热：多是大量的炎症介质释放，造成体温调节中枢点上移，而引起产热增加、散热减少，而引起发热。
出现急性胃肠炎患者也应引起重视，除了要适当增加饮水量以外，还要严格按照医生要求进行治疗。