高胆固醇通常是指高胆固醇血症，是指血液当中的胆固醇水平升高，可以通过控制饮食、增加运动量、规避不良的诱因、口服药物、手术治疗等方法进行治疗。
1、控制饮食：需要限制胆固醇、饱和脂肪酸以及碳水化合物的摄入量，还需要补充不饱和脂肪酸以及可溶性膳食纤维食物的摄入量。
2、增加运动量：可以结合个人身体情况，增加中等强度的运动，如游泳、慢跑、爬山等，可有利于机体的代谢。
3、规避不良的诱因：如果在日常生活当中存在吸烟、饮酒等现象，需要及时戒烟限酒，以免加重脂代谢异常的现象。
4、口服药物：可以在医生指导下给予普罗布考片、苯扎贝特片等药物进行治疗，改善临床症状。
5、手术治疗：对于严重高胆固醇血症者，如果采取药物治疗效果不理想或药物无法耐受时，可听从医生指导进行手术治疗，如门静脉分离术、部分回肠末端切除术等。
身体情况不同，治疗措施也会有所差异，具体的治疗方案建议听从专业医生指导。