口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一种人畜共患病，对有蹄类动物具有高度传染性，偶可感染人类，感染的动物主要有非特异症状、水疱等表现，感染的人主要有非特异症状、皮肤症状、消化道症状等表现。
一、感染动物
1、非特异症状：主要感染牛、猪等动物，感染后动物会有精神萎靡、食欲减退、闭口流涎以及发热等非特异的症状。
2、水疱：开口检查，可见感染动物口唇内、齿龈、舌面以及颊部黏膜出现蚕豆至核桃大的水疱，采食及反刍行为可因此完全停止，蹄部和乳房上相继出现水疱，破裂后形成糜烂。
二、感染人
1、非特异症状：患者可有乏力、头痛、发热和食欲下降等症状，其中，体温升高是口蹄疫感染的早期表现之一，体温一般可达38℃以上。
2、皮肤症状：患者口腔、手指、足部或其他暴露部位会出现水疱，可伴有皮疹和红斑，水疱会逐渐融合、扩大，水疱中含有清亮液体，当水疱破裂时，会形成皮肤溃疡，并出现瘙痒、疼痛感和灼热等不适感。
3、消化道症状：由于消化道黏膜受损，部分感染者可能会出现消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛或腹泻等。
人类感染口蹄疫较为罕见，如果出现严重症状或并发症，请及时就医，同时，立即报告相关部门，对疫区进行消杀，控制疫情扩散。