龙眼吃多了眼睛有可能会肿，但并不是绝对的，通常还需要考虑其他因素。
龙眼是生活中常见的一种水果，平时适量吃，可为机体提供糖类、维生素、蛋白质、鞣酸、烟酸等各种营养物质。但如果一次性吃的过多，或长时间大量吃，由于龙眼性质热，易造成身体上火，因此，会出现眼睛红肿、有红血丝、眼睛发干、鼻子发干等不适症状。其次，本身属于过敏体质者，如果过多吃龙眼，易诱发过敏反应，也可能会出现眼睛肿，并伴有皮疹、瘙痒等不适症状。但部分患者出现眼睛肿，则与外伤、炎症刺激、营养不良、血管性水肿等原因有关，与吃龙眼无明显关系。
因此，如果在吃龙眼的过程中，发生眼睛肿了的现象，可给予观察，若症状持续不能缓解，还需及时就医排除其他因素。