食管碘染色检查指的是向食管黏膜部位喷洒碘溶液，对食管黏膜进行染色，然后根据食管黏膜的颜色变化，判断局部是否发生病变。
食管碘染色检查是临床上检测食管疾病的常用方法，也是食管癌筛查的辅助技术，能够有效发现早期的食管癌以及癌前病变。该检查的原理是利用糖原和碘液结合后的显色反应，因为正常食管鳞状上皮细胞中会分布大量糖原，而糖原遇碘后呈现为棕褐色。但是食管黏膜出现炎症、糜烂或者肿瘤等情况时，会影响食管黏膜对碘溶液的吸收，导致局部出现淡染区。
检查之前要避免喝碳酸饮料或进食辛辣刺激性的食物，以免对食管造成刺激，影响检查结果的顺利进行。检查后还要多注意休息、适当增加饮水量。如果检测结果提示有异常，还要及时就医处理。